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新鮮な牡蠣を1年中提供しています。
当店で使用している生カキは、広島湾の沖合約30kmの瀬戸内海でも
屈指の透明度を誇る清浄海域大黒神島沖の筏で飼育され、
採取後紫外線殺菌された牡蠣のみ取り扱っております。
またこの海域は広島県指定の生食用かき採取指定海域の中でも特に水のきれいな所と云われ、
塩分濃度が高く味に深みがあり身の締まった風味豊かな牡蠣が育ちます。

そんな牡蠣に合うビオワインも豊富に取り揃えています。