レシピ

モロヘイヤ納豆

モロヘイヤに含まれるβカロテンを効果的に摂るには油と一緒に、ムチンを効果的に摂るには他のムチンを含む食材と組み合わせるのがおすすめです。納豆にもムチンが含まれ、ネバネバ同士で相性も良い組み合わせです。

モロヘイヤ納豆

材料

  • モロヘイヤ
    適量
  • 納豆
    １パック
  • ゴマ油（好みのオイルでＯＫ）
    少々
  • 醤油
    適量

作り方

 

１
モロヘイヤは茎から葉だけとり洗い、湯がいておく。
２
  1. 湯がいたモロヘイヤは水にさらしアクを取り、刻んでおく。
３
  1. 納豆をよくかきまぜた後に醤油適量とゴマ油を少量入れる。
４
３に２を加え混ぜ合わせてできあがり。

ポイント

お好みで生卵を加えても美味しくなります。
納豆の醤油は添付タレでもＯＫ（化学調味料等が気になる人は天然醸造醤油で）。