ズッキーニとツナのグリル
水分の多いズッキーニ、新鮮なものならば薄くスライスして生でも食べられますが火を通して食べた方が栄養面などでは良いようです。βカロテンを含むので油との相性がよく吸収率もアップします。
材料
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ズッキーニ１本
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玉ねぎ１/２個
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ツナ缶（水煮）１個
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パセリ少々（無くてもＯＫ）
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塩小さじ１/２
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コショウ適量
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マヨネーズ適量
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ＥＸオリーブオイル適量
作り方
- １
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ズッキーニは５ｍｍ程度に輪切りにする。
- ２
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- 玉ねぎをスライスし、ツナは汁気を絞っておく。
- ３
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- スライスした玉ねぎにツナ、塩コショウ、マヨネーズ、パセリを加えて混ぜ合わせる。
- ４
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ズッキーニに３を挟み込むように交互に並べる。
- ５
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- エクストラバージンオリーブオイルをかけオーブンで１０分程焼いて出来上がり。
ポイント
お好みで焼く前にパルメザンチーズなどをかけてもＯＫ。
３の残った具材はパンにのせてツナトーストにするのも美味しくておすすめ！
塩の分量はお好みで調整して下さい。
