鮭とスナップえんどうのソテー
鮭には抗酸化力が高いアスタキサンチンというカロテノイド成分が含まれています。
スナップえんどうや新玉ネギなどファイトケミカル豊富な春野菜と共に摂ることにより健康効果も更にアップ！
美容にもおすすめの１品です。
材料
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鮭２切
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スナップえんどう１００ｇ
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玉ネギ１/２個
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ニンジン
１/４本
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オリーブオイル適量
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塩適量
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コショウ適量
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とろけるチーズ２枚
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作り方
- １
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スナップえんどうは筋を取り下処理しておく。
- ２
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- 玉ネギは横方向にやや厚めにスライスし、ニンジンは短冊に切る。
- ３
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- オリーブオイルで野菜類を炒め塩で下味をつけ、一度皿に取り出しておく。
- ４
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鮭は軽く塩コショウをしてオリーブオイルでソテーする。
- ５
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- 炒めた野菜をフライパンに戻しチーズをのせ蓋を閉めて蒸し焼きにする。
ポイント
１つのフライパンでできるのでホイル焼きよりも手軽で簡単！
鮭は皮の部分にコラーゲンが含まれ美容にも効果的！こんがりよく焼くと魚臭さが消えて美味しく仕上がります。
ヘルシーにしたい人はチーズを抜いて下さいね。
